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用料：紫背菜、橄榄油、盐、姜、蒜蓉 。
1、紫背菜摘嫩叶洗净，沥干水备用 。
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2、切姜两片，剁蒜蓉适量 。
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【紫叶菜怎么做好吃】3、锅中下橄榄油，爆香蒜蓉和姜片 。
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4、下紫背菜翻炒 。
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5、炒至紫背菜至软，加适量盐调味即可 。
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紫叶菜一般指红凤菜，中国传统的山野菜，别名：红菜、紫背菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等 。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用 。
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