火锅冬季怎么健康吃( 三 ) _火锅冬季怎么健康吃

【火锅冬季怎么健康吃】有痛风病史的人如果实在忍不住，可以用清补凉、猪血等作锅底，吃一些蛋类、海蜇及蔬菜来解馋。痛风病人尤其要注意，可采用鸳鸯锅或两个锅，一个涮肉，一个涮菜，因菜的吸附力很强，如果用涮过肉的汤再涮菜，菜会吸附汤里的嘌呤、脂肪等物质。痛风患者不宜涮着吃的食物有牛肝、羊肝，猪、牛、羊腰子、脑，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子及豆类等，这些食物嘌呤较高。涮火锅的肉最好选鸡肉、山羊肉。此外，蔬菜中菠菜、菜花、龙须菜、菜豆、鲜豌豆含嘌呤较高，味精、豆腐乳及豆腐乳汤含嘌呤也较高，最好不要食用。喝饮料时选用不含嘌呤物的乳制品。痛风病人只要注意这几点，在痛风病的稳定期是可以吃火锅的。