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牛肉不带骨15-20分钟软烂 。带骨肉20-25分钟软烂 。
做法：
1、将牛肉洗干净 。
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2、切成小块，放入高压锅 。
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3、加入水，水刚好没过牛肉即可 。
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4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒 。
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5、加入十三香（提前用纱布包好）、酱油、料酒、盐 。
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6、盖好锅盖，开大火，大约10分钟，会沸腾，喷气 。
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【高压锅炖牛肉多长时间能炖烂熟】7、喷气后，转中火，15分钟即可关火 。
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8、关火后晾凉，放冰箱冷藏半天即可 。
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