文章插图
1、若笋干发霉 ， 外表会带有白色霉菌 ， 还会散发出霉味 。笋干因存放的环境湿度过大而发霉 ， 表面滋生白色霉菌菌丝的同时 ， 还会让干硬的质地变得偏软 ， 内部水分增加 ， 如果只是发白 ， 没有发霉 ， 摸起来会十分干硬 。
2、笋干是以笋为原料 ， 通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
【如何判断笋干发霉了】3、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩 ， 含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素 ， 低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒 ， 是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。
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