【醋泡黑豆怎么吃】
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用料：黑豆1000克、醋1500克 。
1、黑豆热水泡两个小时 。
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2、煮熟晾凉 。
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3、黑豆倒入瓶中 ， 倒入陈醋没过黑豆 。
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4、泡一个月即可 。
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黑豆营养价值：
黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4％ ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
1、研究发现 ， 黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长 ， 具有刺激造血功能的再生的作用 。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
4、黑豆中的异黄酮有着“植物雌激素”的美誉 ， 黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多 ， 所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味 ， 包括皮肤方面和生理方面 。
