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【蒸包子要多长时间】15分钟 。蒸包子时当水汽化成蒸汽后 ， 再蒸上15分钟左右即可 。如果是超市买的速食包子 ， 一般蒸6到8分钟即可 。如果是肉馅包子 ， 最好蒸20分钟后再焖两分钟 。蒸包子时 ， 包子间应该有一定间隙 ， 保证其蒸熟变大后不易粘连 ， 蒸完后也不要急于开盖 。
蒸包子的正确做法是用温开水来和面 ， 但水温不能超过40℃；如果水温过高容易使发酵粉失去活性 ， 会影响面团发酵 ， 水温过低也不利于酵母发酵 。和面时 ， 如果觉得面团很黏手 ， 可以加入适量玉米油 ， 同时要避免面团太干 ， 否则蒸出来的包子口感较硬 。擀包子皮的时候要中间稍微厚一点 ， 四周稍微薄一点 。
