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用料:牛肉500克、孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量 。
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用 。
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2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉 。
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3、牛肉翻炒变色,倒入生抽 。
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4、待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可 。
【孜然牛肉做法】
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