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【萝卜炖牛肉的做法】用料：白萝卜６００克、牛肉４００克、生姜１块、大葱１段、蒜４瓣、八角１个、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫县豆瓣酱１勺、植物油１０克 。
1、牛肉切成小块 。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，萝卜切成滚刀块 。
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2、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水 。
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3、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒 。
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4、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味 。
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5、加入萝卜继续翻炒一会 。
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6、加入适量水烧开 。
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7、转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时即可 。
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