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鲁菜 。
做法：
【麻酱素什锦是哪里的菜】1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分 。
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2、簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周 。
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3、取一容器盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀即可 。
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