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用料：凉粉500克、辣椒3个、火锅料30克、小葱两根、生姜两片、蒜少量、食用油适量、生抽适量、开水少量 。
1、凉粉切小块，辣椒、小葱、生、蒜切好备用 。
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2、盐少量撒在凉粉上 。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多 。
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3、锅中倒入食用油烧热 。
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4、放入生姜，蒜，花椒、辣椒、豆瓣酱炒香 。
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5、倒入凉粉、火锅料翻炒 。
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6、加入生抽、少量开水翻炒均匀，焖煮几分钟入味 。
【凉粉怎么做好吃】
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7、收汁撒葱花再炒均匀即可 。
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