【怎么炒白蒿】
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炒白蒿材料：白蒿、尖椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、面粉 。
１、白蒿择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀 。
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２、蒸笼大火蒸３～５分钟 。
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３、取出抖散 。抖散后可以直接用蒜泥、盐、香油拌着吃，也可以炒着吃 。
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４、尖椒切粒；辣椒切段、葱 姜蒜切碎 。
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５、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒、白蒿，加盐、鸡精翻炒均匀 。
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白蒿也叫茵陈，是一种中药材，具有清热利湿、保肝利胆的功效 。河南民间有三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧 。意思就是白蒿在春季较嫩的时候叫茵陈，可以当野菜食用，夏季茵陈长大了变成蒿就不宜食用了 。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，主根单一，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛 。春季返青早，生长快，３月中旬至４月开始生长，８月中旬开花，９月初结实，１０月初成熟 。主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地 。
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