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用料：鸡爪１０００克、盐焗鸡粉２包、盐２０克、鸡粉１８克、炒熟的白芝麻１０克、黄姜粉２匙 。
1、把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用 。
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2、锅里加水，放入鸡爪焯水 。
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3、焯好水的鸡爪捞出快速放入冰水中 。
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4、锅里放水，水不要太多 。放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐 。
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5、水煮开放入沥干水的鸡爪，再次煮开后小火煮１０钟 。
【盐焗鸡爪的做法】
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6、捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可 。
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