文章插图
１、准备绿豆面、洋葱、胡萝卜、包菜、香菇、虾干、鳌油、酱油、白糖、黄酒 。
文章插图
２、将所有食材切丝 ， 绿豆面放水中 ， 等面变软了 ， 就可以炒 。
文章插图
３、放入绿豆面炒香 ， 再放入香菇洋葱 ， 半熟的时候 ， 放入其他配料 ， 加入调料炒熟 ， 再加少许水 ， 等水干了即可 。
文章插图
【怎么炒豆面】豆面是各种豆类农作物磨成的面粉 ， 比如黄豆、豌豆 ， 绿豆等 。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉 ， 也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉 。低糖低脂 ， 含有丰富的蛋白质 ， 维生素和人体必需的氨基酸 。营养价值颇高 ， 豆面是选用含蛋白质多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成 ， 含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸、无机盐等 ， 该品味道香美 ， 食物互补、具有较高的营养价值 ， 老少食用皆宜 。
