怎样炸鸡叉骨又酥又脆


怎样炸鸡叉骨又酥又脆

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1、将鸡叉骨洗净 , 葱切段 , 姜切片 。
怎样炸鸡叉骨又酥又脆

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2、鸡叉骨放入盆中 , 加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良 。搅拌均匀腌制3小时 。
怎样炸鸡叉骨又酥又脆

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3、撒上淀粉搅拌均匀 , 小火慢炸 , 炸至金黄即可出锅 。
【怎样炸鸡叉骨又酥又脆】
怎样炸鸡叉骨又酥又脆

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鸡锁骨俗称鸡叉骨 , 在鸡脖子和鸡胸相接的位置 。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味 , 色泽金黄 , 外酥里嫩 , 非常可口 , 适合大众人群 , 油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃 。鸡肉含有维生素C、E等 , 蛋白质的含量比例较高 , 种类多 , 而且消化率高 , 很容易被人体吸收利用 , 有增强体力、强壮身体的作用 , 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 , 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。

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