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用料：鸡脚５００克，蒜适量，柠檬一个，小米椒适量，姜５片，香菜两根，香油两勺，米醋２００毫升，生抽２００毫升，陈醋少许，料酒少许，白糖适量 。
做法：
１、所有食材准备好待备用 。
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２、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成３小块方便入味 。
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【柠檬鸡脚怎样做才更入味?】３、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用 。
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４、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌 。
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５、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮１０分钟 。
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６、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆 。
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７、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中 。
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８、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中 。
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９、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏４－５小时使至入味即可食用 。
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