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1、食材准备：海虾300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、酱油15克、油、盐、小葱各适量 。
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2、虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线 。
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3、再将虾洗净沥干水分备用 。
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4、大蒜、姜切末 。
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5、锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出 。
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6、原锅，留少许油加大蒜、姜末爆香 。
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7、放入煎炸好的小煸炒均匀 。
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8、加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟 。
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9、收汁，加盐调味翻炒 。
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10、撒入葱花翻炒均匀即可 。
【海虾怎么做】
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