【软食有哪些】

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小米粥、挂面、面条、馒头、鸡蛋膏等 。软食即将食物制作成一种质软、易消化吸收、易咀嚼和吞咽的膳食 。软食通常比普通饮食更易消化吸收 , 纤维含量少 , 质地更柔软 , 如面条、抄手、煮软的番茄或蔬菜等 , 其饮食结构与普通饮食结构相同 , 适用于轻度发热、术后恢复的患者及老年患者 , 亦适用于吞咽不便及消化道功能欠佳的患者 。软食与半流质饮食区别较大 , 半流质饮食为半流动状态 , 软食主要为固体状态 。
馒头 , 别称馍、蒸馍 , 中国特色传统面食之一 , 是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品 , 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。馒头制作简单 , 味道松软可口 , 通常是半球形、长方体 , 大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有 。面包也写作麺包 , 一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料 , 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 , 加水调制成面团 , 经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
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