有餐饮经营者问，过期的筷子重新消毒是否可以继续使用，对此董金狮作了解答 。过期筷子存在一定化学污染，常规消毒无法去除 。如发霉所产生的黄菌霉毒素 。
谈至我国一次性筷子的发展现状，除了在卫生质量环节的堪忧，董金狮表示在回收利用环节同样令人痛心疾首 。“我去日本考察过，日本每年要用掉100多亿双筷子，其中的80%的筷子都源于中国，而他们的回收率是100% 。那些废弃的筷子是造纸的优质原料，我们为什么不能在这些技术、制度方面多下些功夫呢?”他说 。
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