随着年龄地增长，我们不可避免地要进入衰老 。衰老是我们无法抗拒的，但是我们可以控制衰老的时间，让衰老来得更慢一点 。例如通过调节饮食，就是个抗衰老的好方法 。不过要怎么“吃” 让衰老来得更慢些?
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人体器官是从何时开始老化的：大脑和肺20岁衰老;皮肤25岁变老;头发30岁开始脱落;骨骼、乳房35岁开始衰老;肾、前列腺50岁开始老化;听力55岁左右开始老化;味觉和嗅觉60岁开始退化;膀胱65岁开始衰老;肝脏70岁开始老化 。
中医学认为，人体是一个组织系统，出现不平衡状态时，人体可自动恢复到正常的能力，即自组织能力 。进入老年期后，这种自组织能力减弱，导致对各种疾病的易感性增强，各种疾病的发生和发展又进一步破坏了人体的自组织能力，加速了衰老 。中医抗衰老，就是要保持气血阴阳平衡，调理脾胃 。
古代医家孙思邈在《千金药·食治》中说："夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药 。医也，安身之本必资于食，不知食宜者，不足以存生也 。"就是提倡通过中医食疗养生延缓衰老速度，达到长生不老的目的 。
现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰，食疗可以使人在享受美味的同时，收到药物治疗与食物营养的双重功效，即"药食同源" 。
食疗养生，首先要了解每种食物不同的性味，并把"性"和"味"结合起来，才能让它们发挥更合理、更科学的功效 。
【以食养颜 让你衰老来得更慢些】即食疗原料的寒热温凉四种属性，也称四性、四气 。《神农本草经》载："疗寒以热药，疗热以寒药 。"
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