另外 ， 白芸豆α一淀粉酶抑制剂属于蛋白质类抑制剂 ， 吃下去后受到胃酸的“洗礼” ， 活性会大大下降 。
对于减肥这件事 ， 不单单是要控制碳水化合物 ， 脂肪、蛋白都要在合理的范围内才行 。 如果不去控制总热量 ， 仅仅为了抑制碳水化合物的吸收去吃白芸豆提取物没啥用 。
有的人可能还会因为自认为有了这个“减肥神器”就肆无忌惮的去吃更多的主食 ， 反而更胖了 。
总结：减肥别总想着走捷径 ， 捷径往往都是坑 ， 坑里可能还有钉 。
多提醒一句：在家煮白芸豆也别梦想着吃α一淀粉酶抑制剂 ， 因为它怕热 ， 烹调会失去活性 。 也别生吃白芸豆 ， 含有植物凝血素 ， 有毒！
参考文献：
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