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干煸蚕豆的主料：蚕豆５００克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒１个，香菜少许 。
１、蚕豆解冻，洗净焯水沥干 。
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２、油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下 。
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３、放适量盐翻炒几下 。
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４、盖上锅盖焖煮一下 。
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５、香菜洗净剪短 。
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６、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒 。
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７、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅 。
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【干蚕豆怎么炒好吃】干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆，是一种价值非常丰富的豆制品 。从中医角度认为性平、味甘，有一定的调节脾胃的功效，而且可以促进肠道蠕动、增加排泄 。蚕豆中含有胆石碱、铁离子，可以有效的营养神经、增强记忆力 。而且其中含有的钙离子，可以有效的补充身体所需要的钙，保证骨骼生长发育健康，不会出现佝偻病 。而且蚕豆也是抗癌物品之一，有一定的增强免疫力的功效 。
