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食材：生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐 。
1、把生蚝清洗干净后 ， 把生蚝肉挖出来 ， 然后用清水冲一下 ， 防止有泥沙 。
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2、锅里水烧开 ， 把挖出来的生蚝肉倒进去生蚝肉大概焯水２０秒钟就可以捞出来备用 。生蚝肉准备好之后 ， 葱、生姜、大蒜跟辣椒切好备用 。
【炒生蚝怎么做好吃】
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3、锅里放油 ， 把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香 ， 香味出来后 ， 把生蚝肉倒进去快速翻炒４０秒左右 。锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐翻炒均匀 。生蚝肉翻炒均匀后 ， 放入葱段 ， 继续翻炒一会就可以关火出锅了 。
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