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因为水的比热容大，吸收的热量会很多，当火烧气球时，里面的水起到一个给气球循环冷却的作用，会先把火焰的热量吸收掉，降低气球的温度，使其没有达到熔点，所以气球烧不破 。物质的熔点，即在一定压力下，纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，即在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的化学势和呈液态的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系（纳米体系）来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，属于热力学一级相变过程 。
【为什么气球加水烧不破】当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度 。液体的沸点跟外部压强有关 。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低 。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上 。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟 。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降 。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化 。
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