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１、配方：沙姜、丁香、椒、小茴、甘草、叶、香草果、八角、陈皮、桂皮、酱油、酒、细糖、盐、香菜茎、葱、姜 。
【五香卤水香料配方】
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２、制作调料 ， 一部分葱切成花 ， 姜切末 ， 大碗中倒水 ， 加酱油、料理酒、细糖、盐、香菜茎、葱花、姜末 。
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３、将剩下的葱、姜放入锅中 ， 加水煮沸腾 ， 倒酱油、酒 。
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４、煮滚后加入沙姜、丁香、椒、小茴、甘草、叶、香草果、八角、陈皮、桂皮和调料 ， 转小火煮５分钟即可 。
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