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咸鸭蛋可以直接吃 , 但加热后的咸鸭蛋会比冷的咸鸭蛋口感更佳且更卫生 。鸭蛋腌制后 , 依旧有较好的营养 。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近 , 含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质 , 还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素 , 而且容易被人体所吸收 。
咸鸭蛋食用注意事项:1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品 , 虽说是老少皆宜 , 但有些人也不该多吃 , 孕妇、脾阳不足者不宜食用 。
【咸鸭蛋可以直接吃吗】2、咸鸭蛋含盐量一般很高 , 类似于佐餐的咸菜 , 因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃 。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋 , 同时少吃其他高盐食物及含钠调味品 , 吃后应该多喝水 。
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