【玉瓜怎么炒】
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材料：玉瓜、青椒、葱、姜、油 。
１、玉瓜切片 ， 青辣椒切片 ， 葱切段 ， 姜切末 。
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２、锅加热放油 ， 加适量海米 ， 再放葱花 ， 姜末 。
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３、放入切好的玉瓜 ， 爆炒 。
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４、炒至七分熟时放小辣椒 ， 再放少许水 。在锅中稍微炖一会儿 ， 出锅即可 。
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玉瓜：
又称王瓜 ， 挑选一公斤左右的玉瓜剖切 ， 去籽漂洗 ， 加盐腌制 ， 最后加面酱、上调料按时翻晒 ， 半年后才能制成 。临猗酱玉瓜外呈褐色 ， 色泽光亮、香味浓郁 。
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