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准备材料：豌豆２５０克、盐１０克、鸡精１０克 。
【油炸干豌豆怎么炸才酥】１、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用 。
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2、把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出 。
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3、趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口 。
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