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15-20分钟 。高压锅压排骨先要用大火煮5分钟左右 ， 等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火 ， 小火慢炖15分钟 ， 15分钟后将煤气灶关掉 ， 等高压锅内的压强恢复到正常值时 ， 打开即可 。
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
高压锅炖排骨注意事项 ：
1、高压力锅消耗的水少 ， 所以用高压锅炖排骨时不用放太多水 ， 基本上 ， 喝多少放多少水就行 。
2、排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味 。
【高压锅压排骨压多久时间】3、炖好了排骨 ， 一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅 ， 一是为了安全 ， 二是味道和口感才会好 。
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