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全脂调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料 ， 添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂 ， 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品 。
【全脂调制乳是啥意思】调制乳：
调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品 。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要 ， 在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品 。总的概念是喂养婴儿用的经配制的乳粉 。婴儿用的调制乳粉已进入母乳化的特殊调制乳粉时期 ， 以类似母乳组成的营养素为基本目标 ， 通过添加或提取牛乳中的某些成份 ， 使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳 。这种制品更适于喂养婴儿 。因此 ， 各国都在大力发展特殊的调制乳粉 ， 且已成为一些国家乳粉工业中的主要产品 。
另一方面 ， 调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上 ， 而是指针对不同人的营养需要 ， 在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品 。因此 ， 调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等 。
