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1、砂锅清洗干净 ， 吹干水分 ， 在底部刷一层油 。倒入提前浸泡４０分钟的丝苗米 ， 加入一勺油搅拌一下 ， 水比米表面高出半个手指关节即可 。
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2、砂锅置于火上 ， 大火煮开 ， 在即将烧开的时候把火调到最小 。
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3、腊肠切片备用 ， 黄瓜切菱形片 。
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4、煮到米饭看不见水分 ， 出现些孔洞状态时加入腊肠 ， 继续用小火焖两分钟 。
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5、打入两个鸡蛋 ， 盖上盖子继续焖３分钟 。
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【广式腊肠怎么做好吃】6、摆入黄瓜 ， 淋上生抽 ， 关火利用余热焖５分钟 。打开盖子 ， 撒上小葱末即可 。
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