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可以用沙子作为储藏 。把刚采摘下来的小竹笋 ， 不要剥去笋壳 ， 然后直接将其竹笋底部用湿润的沙子掩埋 ， 然后其放置在阴凉通风地方 。这种方法往往可以保存两个月左右 ， 也可以把小竹笋的群壳剥掉 ， 然后将其晾晒一两天 ， 使它脱掉少量水分后用密封的塑料薄膜将其密封 。放置在冰箱中冷藏 。
【小笋怎么保存时间长而新鲜】竹笋是江南美食之材 ， 过去甚至有“居不可无竹 ， 食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成 ， 但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋 ， 必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味 ， 或虽稍带苦味 ， 经加工除苦后可以食用的条件 。竹笋喜温暖湿润的气候 ， 在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长 。一般要求年平均气温≥17.5℃ ， 极端低温>-6℃ ， 年降水量在1400毫米以上 。在冬季霜冻少 ， 低温时间短的条件下 ， 方可越冬 。
