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准备材料：韭菜苔300克、鸡蛋2个、葱1根、盐适量 。
韭菜苔炒鸡蛋的做法：
【韭菜苔怎么做】1、韭菜苔去头洗净，切成段 。
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2、鸡蛋打散 。
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3、热锅凉油先将鸡蛋炒熟，盛出备用 。
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4、二次加油，煸香葱花后放入韭菜苔翻炒出香味加入适量盐 。
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5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 。
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韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎，有补肾益胃、提高食欲、润肠通便的功效 。自身带有韭菜的清香，所以食用时无需过度烹饪就会非常美味
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