酱豆怎么炒好吃 _翻炒

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1、准备酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。

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2、锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。
3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

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4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。

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5、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
【酱豆怎么炒好吃】优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。