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1、荔枝洗净晾干表面水分 ， 浸泡的容器洗净后 ， 用开水烫过 ， 自然晾干 。
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2、将荔枝剥掉外壳 ， 塞入瓶中 ， 倒入白酒 。
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3、拧紧瓶盖 ， 放入冰箱冷藏保存三个月左右即可饮用 。
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【荔枝酒要泡多久】荔枝贵为“果中之王” 。但“若离本枝 ， 一日而色变 ， 二日而香变 ， 三日而味变 ， 四五日外 ， 色香味尽去矣” 。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效 ， “日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的 。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料 ， 清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成 ， 全过程控制在30分钟以内 ， 这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失 。
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