文章插图
霍山石斛通过观察颜色、密度、咀嚼、是否耐泡来辨别真假 。
1、颜色
【霍山石斛怎样辨别真假】霍山石斛枫斗制出来的颜色为青黄色或青绿色 ， 主要和品种有关 ， 相同品种在不同光照的情况下也会有颜色上的误差 。
2、密度
看石斛的断面是否有明显的胶质物 ， 因为真正的霍山石斛生长周期慢 ， 营养沉淀的多 ， 外地或其它石斛一般多为一年生 ， 而霍山石斛最少也要三年 ， 所以同样大小的石斛 ， 霍山石斛比较重且粒数少 。
3、咀嚼
霍山石斛口感香脆 ， 直接放一粒在口中嚼食 ， 香脆无渣 ， 口感像嚼炒干的黄豆 。而且会有粘黏的胶质 ， 有股烤红薯皮的香甜味 。最后全部成分都可以吞下去 ， 而其它石斛一般渣比较多 ， 反复嚼食后都无法下咽 ， 其胶质也较少 。
4、耐泡
霍山石斛是很耐泡 ， 用1～3克左右可以泡饮一星期左右 ， 然后再嚼服 。泡过的石斛可以清楚的看到像竹节一样的节 ， 如果节距离大就是仿品 ， 真品的节距短 ， 正常在1.5～2.5厘米左右 。泡了3天左右的石斛可以拿起来晾晒干（晾1小时左右） ， 这时可以把它折一下 ， 看能不能折断或折出裂痕 ， 如果可以也说明胶质丰富 ， 品质优 ， 如果反复折不断有大量纤维 ， 则有可能是仿品 。
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