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【自制炸酱冷藏多久】一至两个月 。
把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜 。每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长 。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放 。这样做，一般能保持2个月 。太长的时间，不建议这样做，以免滋生细菌 。
如果加入了蔬菜，时间就要减短 。
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