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首先在新麦饭石锅中加入少许热水和清洁剂 ， 用柔软抹布或是厨房吸水海绵将水清理干净 ， 再在表面涂上一层食用油 ， 加热１５分钟后 ， 等石锅变凉 ， 清洗干净即可正常使用 。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅 ， 非天然材料锅 。麦饭石锅可直接放在明火上使用 ， 导热快 。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片 。另外在其使用过程中避免使用金属铲 ， 改用木铲或者尼龙铲 ， 麦饭石锅表面涂层比较脆弱 ， 若是用硬物很易遭到破坏 ， 从而缩短使用寿命 ， 除此外注意避免干锅进行空烧 ， 对任何锅具 ， 空烧具有极大坏处 。
【新麦饭石锅第一次怎么开锅】麦饭石锅清洗：
1、热水浸泡
麦饭石炒锅很容易清洗 ， 只需用热水泡即可 ， 不能用钢丝球刷锅 ， 可用粗布来代替钢丝球 。
2、山里红去糊锅
烧饭、炒菜如果锅底糊 ， 可将几个山里红放锅中 ， 加少许凉水烧开不要烧） ， 糊底很快就会去掉 。
2、西红柿去糊锅
切几个西红柿放入锅中煮 ， 糊底自然会去掉 。
3、啤酒和白酒去糊锅底
锅底有锅巴 ， 如果不易刷掉 ， 可倒入少许白酒和啤酒与少量清水 ， 比例为１：１：０.５混合 ， 放置５分钟后即可刷洗干净 。
4、橙子去糊锅
切几片橙子放锅里煮开 ， 闷一晚上 ， 第二天糊渣就会翻起来 ， 用水清洗即可 。
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