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要使西米粽煮不破 ， 应注意以下：
1、首先粽子必须包好 ， 按规则捆绑好 。粽子叶做成漏斗状 ， 先放入一层西米 ， 然后放入紫薯 ， 再放入一层西米 。把所有材料压实 ， 粽子叶包好 ， 用绳子扎稳 。
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2、粽子在锅内码放好后 ， 在上面压上重物 ， 然后再加水 ， 煮40分钟 。
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3、粽子煮开锅后 ， 要降小火 ， 不能让锅水长时间的沸腾 ， 煮好后 ， 捞出摊凉 。
1、传统的粽子是用糯米和肥肉制作的 ， 但是糯米性粘稠、不易消化 ， 对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的 ， 而且肥肉不管怎么说都比较油腻 。
【怎样煮西米粽不会爆出来】2、西米清香、软糯 ， 主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、消化不良的功效 。在端午时节的时候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子 ， 而如果是自己动手制作的话还可以根据个人口味随时采用自己喜欢的馅 。
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