【红丝绒蛋糕上面的红色是用什么做的】
文章插图
红曲粉 。红丝绒蛋糕是一款甜点 , 制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪(即奶油芝士)、奶油等 。冷却后 , 涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料 。蛋糕表面发红的原料是红丝绒 , 其中的红曲粉是从甜菜中提炼出来的一种天然色素 。
红丝绒蛋糕起源:红丝绒蛋糕的起源 , 众说纷纭 , 富有戏剧性的说法是 , 起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店 , 1959年左右 , 一位女客人在酒店用餐 , 享用到了红丝绒蛋糕 , 她对蛋糕非常感兴趣 , 于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方 , 酒店满足了她的要求 。之后 , 她收到了一份高额账单 , 原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方 , 这位女客人一怒之下 , 向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方 , 红丝绒蛋糕从此闻名全世界 。
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