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蛤蜊死了能吃 。死亡不久的花蛤是可以正常食用的 ， 不过 ， 味道已经不再鲜美了 。
蛤蜊 ， 软体动物 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 ， 生活在浅海底 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。
其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 。
蛤蜊的营养价值：
1、蛤肉含糖类 ， 蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐、维生素A、B1 ， B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等 。
2、蛤蜊的钙质含量 ， 在海鲜中颇为凸出 。以100公克重的蛤蜊为例 ， 钙质含量就有130毫克 ， 虽然不能跟奶制品相提并论 ， 但也算是不错的钙质源 。
【蛤蜊死了能不能吃了】3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢 ， 缺乏者可能出现恶性贫血 ， 尤其是胃部手术后的患者 ， B12吸收率较差 ， 可以多摄取一些蛤蜊 。
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