【蒸饺子如何防止粘底】
文章插图
在装饺子的盘子上刷少许油 ， 放饺子时留一定空隙 。或在蒸笼中放入蒸笼布 。还能在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶 。可以有效防止蒸饺子粘底 。素馅蒸饺蒸20分钟即可 ， 肉馅蒸25分钟然后盖上锅盖闷10分钟即可 。
菜品介绍：
我国饺子的多种多样 ， 且用料广泛、制作方法多样 。特别是推出的饺子宴 ， 一饺一格 ， 百饺百格 ， 有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列 ， 都被中外宾客称赞一绝 。真把饺子制作得美味可口 ， 回味无穷！
我国北方人民把吃饺子看得非常“隆重” ， 北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴 ， 以饺子为主食 。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃 ， 改换口味、调节情趣 。但成都的饺子比起北方来说 ， 并不逊色 。就从制作方法来说 ， 有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说 ， 有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；从馅心来说 ， 有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型来说 ， 有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等 。品种多 ， 变化大 ， 至少也有两三百个品种 。西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩 ， 成都有一个悦来饺子店小有名气 。当你从胜利饺子店走出来 时 ， 就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况；当你走进成都悦来饺子店时 ， 也能了解成都饺子的种类 。悦来饺子店的水饺虽不及钟水饺那样具有代表性 ， 但它的“花式蒸饺”却很有特色 ， 一笼蒸饺多种形态、多种口味 ， 以烫面为主 ， 软润适口 ， 馅心饱满、多样 ， 如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香 。一顿饺子多种感受 ， 川人受食以及外地人好食 ， 受到了普遍好评 。悦来饺子店的“花式蒸饺”在1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃” 。
经验总结扩展阅读
- 厨房很多蟑螂如何消除
- 棉花糖如何不粘袋子
- 如何把word转换成pdf格式?
- 静态码限额如何解除?
- 如何设置视频彩铃?
- 苹果13手机如何关机?
- 粉蒸肉咸了怎么补救
- 干渣肉怎么做
- 干面条怎么蒸出来松散
- 在室外时遇到雷雨天气如何应对