黄鳝怎么炖汤


黄鳝怎么炖汤

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1、准备食材:黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒 。
【黄鳝怎么炖汤】2、将新鲜黄鳝清洗干净 , 切5至6厘米长段备用 , 莴笋去皮 , 切成滚刀块备用 。
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3、锅内倒植物油 , 将蒜和生姜片倒入煸炒出香 。
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4、倒入黄鳝进行翻炒 , 直到变色即可 。
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5、加黄酒后盖一下锅盖 , 再打开 , 使黄鳝充分吸黄酒 。
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6、加清水 , 倒入莴笋煮开后小火10分钟左右 , 加鱼露、胡椒粉等调味即可 。
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