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【西梅什么味道】成熟的西梅味道是甜的 ， 比较生涩的西梅味道是酸的 。成熟的西梅中由于生长时间比较久 ， 其中的果糖、葡萄糖等糖类物质的含量相对比较高 ， 所以尝起来口感就会比较甜软；而成熟度不够的西梅中有机酸的含量会比较高 ， 所以它的味道吃起来就相对比较酸 ， 甚至还会带有一点涩涩的味道 。
形态特征落叶乔木 ， 高6-15米 ， 树冠宽卵形 ， 树干深褐灰色 ， 开裂 ， 枝条无刺或稍有刺；老枝红褐色 ， 无毛 ， 皮起伏不平 ， 当年生小枝淡红色或灰绿色 ， 有纵棱条 ， 幼时微被短柔毛 ， 以后脱落近无毛 。冬芽卵圆形 ， 红褐色 ， 有数枚覆瓦状排列鳞片 ， 通常无毛 。叶片椭圆形或倒卵形 ， 长4-10厘米 ， 宽2.5-5厘米 ， 先端急尖或圆钝 ， 稀短渐尖 ， 基部楔形 ， 偶有宽楔形 ， 边缘有稀疏圆钝锯齿 ， 上面暗绿色 ， 无毛或在脉上散生柔毛 ， 下面淡绿色 ， 被柔毛 ， 边有睫毛 ， 侧脉5-9对 ， 向顶端呈弧形弯曲 ， 而不达边缘；叶柄长1-2厘米 ， 密被柔毛 ， 通常在叶片基部边缘两侧各有一个腺体；托叶线形 ， 先端渐尖 ， 幼时边缘常有腺 ， 早落 。花1-3朵 ， 簇生于短枝顶端；花梗长1-1.2厘米 ， 无毛或具短柔毛；花直径1-1.5厘米；萼筒钟状 ， 萼片卵形 ， 萼筒和萼片内外两面均被短柔毛；花瓣白色 ， 有时带绿晕 。核果通常卵球形到长圆形 ， 稀近球形 ， 直径1-2.5厘米 ， 通常有明显侧沟 ， 红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉 ， 果肉离核或粘核；核广椭圆形 ， 顶端有尖头 ， 表面平滑 ， 起伏不平或稍有蜂窝状隆起；果梗长约1.2厘米 ， 无毛 。花期5月 ， 果期9月 。
