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有网友问鸡胸肉怎么选 ， 今天就给大家讲解一下鸡胸肉怎么选 。
1、挑选新鲜的鸡胸肉 ， 不要挑选冷冻品 。优质鸡肉应表皮完好 ， 肉色发白或呈淡黄色 ， 富有光泽 。可用手指按压鸡肉表面 ， 新鲜鸡肉应弹性较好 ， 凹陷可较快恢复 ， 且触感微干、不黏手 。
2、鸡胸肉 ， 是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉 ， 鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 ， 胸脯肉 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
3、鸡胸肉做法：
1、鸡胸肉切丁放入盘中 ， 加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制 。
2、锅中倒油 ， 倒入葱姜末爆香 ， 放入鸡丁炒至变白 。
【鸡胸肉怎么选】3、倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒 ， 出锅装盘即可
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