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高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可 。食材：排骨、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐 。
做法：
1、猪排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用 。
3、将洗净猪排放入高压锅，小火煸干水分，加调料，改中火加热炒匀至肉上色 。
4、加入葱、姜、蒜及沸水(与猪排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
【高压锅炖排骨要多久】6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
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