【黄油过期了但是一直在冰箱里还能用吗?】
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不能 。过期会滋生有害细菌 ， 对人体不好 ， 而且过期黄油会流失营养产生异味 ， 所以不可以食用 。黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品 ， 营养丰富但含脂量很高 。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成 ， 而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的 。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用 ， 以及在烹饪中使用 ， 是制作蛋糕及饼干的常用材料 。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族 。
食用好处：
１、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中 ， 包括维生素Ａ、维生素Ｄ、少量的维生素Ｋ和胡萝卜素等 。因此 ， 黄油是维生素Ａ和维生素Ｄ的极好来源 ， 它的黄色则来自于胡萝卜素 。
２、黄油营养是奶制品之首 ， 牛奶炼成的黄油营养丰富 ， 含维生素 ， 矿物质 ， 脂肪酸 ， 醣化神经磷脂 ， 胆固醇 ， 黄油做菜也很香 ， 可以炸鱼 ， 煎牛排 ， 烤面包 ， 涂抹面包吃 ， 不仅营养丰富 ， 而且很香醇味美 ， 绵甜可口 。
３、黄油是牛奶提炼出来的 ， 富含丰富的氨基酸 ， 蛋白质 ， 还富含维生素Ａ等各种维生素和矿物质 ， 可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养 ， 是青少年不可多得的保健食材 。
４、黄油富含脂肪 ， 维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感 。
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