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美式咖啡是以各类咖啡豆为原料 ， 滴滤式咖啡壶为器具制作而成的黑咖啡 ， 或在意式浓缩中加入大量水制成 ， 相比其它咖啡萃取时间较长 ， 故咖啡因含量较高 。原汁原味的美式咖啡不加任何糖 ， 味道较苦 ， 颜色浅淡明澈 ， 甚至可看见杯底的褐色咖啡 。
【美式咖啡是什么】咖啡（coffee） ， 是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。作为世界三大饮料之一 ， 其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木 ， 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的 ， 而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁 ， 再用适当的方法烘焙而成 ， 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的 ， 一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作 ， 最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度 。
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