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笋干食用前须经过水发 。需准备工具：食用碱、笋干 。一共三个步骤，下面是泡笋干详细操作：
【笋干怎么泡发才软才好吃?】
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笋干放清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水 。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用 。
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泡后的笋干不能马上用，因笋干是顶部泡发而底部仍较硬 。锅中烧水，放入笋干，放食用碱，煮5分钟 。
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当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗即可 。
END
总结：以上就是关于笋干怎么泡发才软才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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