微波炉做蛋糕的方法


微波炉做蛋糕的方法

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用料;蛋白3只、蛋黄3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升 。
1、蛋黄蛋白分离 , 蛋白打至粗泡 , 加入20克白糖 。
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2、继续打至发泡 , 拉起来有弯钩 , 硬性发泡是关键 , 拉起不倒表面发泡到位 。
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3、油、水、蛋黄 , 10克糖混合打散 , 筛入低筋粉 。
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【微波炉做蛋糕的方法】4、拌成蛋黄糊 , 3/1蛋白加入蛋黄糊 , 搅拌 。
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5、蛋黄糊全部倒入蛋白 , 切拌均匀 , 切记不要画圈 , 拌好震几下 , 让大气泡上升到表面破掉 。
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6、放入微波炉中高火烹制6分钟即可 。(微波炉输出功率为900w)
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小贴士:具体烹制加热时间可根据家中微波炉功率进行调整 , 可搭配果酱、坚果等食用口感更佳 。

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