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【胡子鲢鱼怎么做好吃又简单】1、准备食材:鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱 。
2、用清水洗净,然后把水分控干,放入淀粉拌匀 。
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3、等油温升高,进行油炸一分钟 。
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4、全部油炸好后放入碗中备用 。
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5、将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香 。
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6、将炸过的鱼倒入锅中,加入适量的水 。
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7、中火八分钟起锅,放入香葱 。
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鲢鱼,又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是着名的四大家鱼之一,四大家鱼有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。属于典型的滤食性鱼类 。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色 。胸鳍不超过腹鳍基部 。各鳍色灰白,头较大,眼睛位置很低,鳞片细小,腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门 。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃 。
鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一 。为我国主要的淡水养殖鱼类之一 。分布在全国各大水系,鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养 。
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